Uruguay mantiene un sólido desempeño en las exportaciones de carne vacuna durante 2025, acumulando 196.610 toneladas vendidas por un total de 941,6 millones de dólares, un aumento del 3,4% en volumen y un notable 22,8% en ingresos respecto a 2024.

El precio promedio por tonelada se ubicó en 4.789 dólares, un 18,7% más que el año pasado, mientras que en la última semana de mayo alcanzó un récord anual de 5.532 dólares, reflejando una tendencia alcista en el mercado internacional.

Estados Unidos se posiciona como el principal comprador, con un crecimiento del 42,1% en volumen y un aumento del 63,4% en ingresos, consolidando su demanda pese a la imposición de aranceles. Por su parte, China, aunque ha reducido sus compras en un 20,7%, mejora el precio promedio, ayudando a mitigar la caída en ingresos.

La Unión Europea experimenta un fuerte crecimiento del 37,3% en volumen y 52,4% en ingresos, mientras que otros mercados como Israel muestran una leve reducción en volumen pero mantienen ingresos estables gracias a mejores precios. Este escenario positivo reafirma el posicionamiento de la carne uruguaya como un producto de alta calidad y valor en los mercados globales, impulsando el comercio exterior del país y fortaleciendo su sector ganadero-exportador.

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