En un contexto de desafíos para la ganadería nacional y restricciones en las exportaciones de ganado en pie, la importación de carne en Uruguay se consolida como una pieza clave para abastecer al mercado interno y mantener precios accesibles para los consumidores. Según datos de la consultora Penta – Transaction, durante el primer semestre de 2025 ingresaron al país 18.854 toneladas de carne importada, un aumento del 23% respecto a igual período del año anterior. Esta tendencia, que demuestra un mercado dinámico y en evolución, se espera que continúe durante el resto del año, según la Asociación de Importadores y Distribuidores de Carne del Uruguay (ADICU).
Jorge López, presidente de ADICU, destacó:
“En un momento donde la carne a nivel global está subiendo, también aumenta el consumo interno, y eso nos alienta. Creemos que en este segundo semestre la carne importada seguirá teniendo protagonismo.”
Factores internacionales impulsan el mercado local
Una medida reciente en el escenario internacional podría favorecer aún más la llegada de carne a precios competitivos para los uruguayos. El presidente estadounidense Donald Trump aplicó un arancel del 50% a la carne brasileña, lo que abre nuevas oportunidades para que Uruguay acceda a ofertas más convenientes.
“Esto ya nos indica que en los próximos meses podríamos ver mejores precios y mayor variedad para los consumidores locales”, afirmó López.
Consumo interno se mantiene y crece la variedad
Mientras tanto, datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) muestran que entre enero y mayo de 2025 el consumo de carne importada creció un 16%, en tanto que la carne nacional registró una leve baja del 2,5%. Este fenómeno refleja que el mercado uruguayo se abastece en forma equilibrada, atendiendo a las demandas de los consumidores sin afectar la producción local.
Diego González, secretario de ADICU, resaltó:
“Gracias al trabajo constante de nuestra asociación y la carne importada, los uruguayos pueden acceder a proteína animal a precios accesibles, lo que es fundamental para mantener una alimentación equilibrada.”
Un sector clave para la alimentación nacional
ADICU reúne a ocho empresas que distribuyen anualmente alrededor de 100 millones de kilos de carne en carnicerías de todo el país, siendo un actor esencial para garantizar la oferta y la estabilidad del mercado. En resumen, mientras Uruguay enfrenta desafíos en la ganadería, el aumento de las importaciones de carne contribuye a mantener abastecido el mercado interno con productos variados y a precios que permiten que las familias continúen disfrutando de la carne como parte de su dieta diaria.
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